餐厅 Restaurant：Kingyo Izakaya 金鱼居酒屋
地址 Address：871 Denman Street, Vancouver
电话 Phone：(604) 608-1677
菜系 Cuisine：亚洲料理，日本料理
网站 Website：http://www.kingyo-izakaya.ca/
人均 Price Range：$25 – $50
评分 Scores：1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food：8
服务 Service：6.5
环境 Ambiance：7
性价比 Value：7
综合 Overall：7.5
优点 The Good：
＋传统日式居酒屋
＋味道很不错的
＋餐厅装修很别致
缺点 The Bad：
－用餐位置比较拥挤
－停车不方便
Kingyo Izakaya是主页獭最喜欢的居酒屋之一，綜合水平一流。不同于Hapa和Miku这类日西合併的fusion居酒屋料理，金魚是比较傳統的日式居酒屋。主页獭觉得居酒屋的乐趣在于吃著小菜和朋友闲聊小酌，那几个小时感觉是何等惬意。而且我觉得就算不喝酒，在金鱼吃饭也会很不错。他的姐妹餐厅Suika是比Kingyo价位稍微低一点的日式居酒屋，西瓜家的味道和装修也相当不错。金鱼的装修以木制品为主，日式风很浓厚，餐厅的很多地方都使用了大量的竹子，花，鱼缸等做为装饰。有吧台和卡座两种选择不同的座位做选择，由于他们店的面积不算小，而且很多位置的桌子都可以拼接成一个大桌，所以主页獭觉得他们家也挺适合朋友生日喝酒聚餐的。
Kingyo的味道很不错，居酒屋风格的日式料理也很适合情侣朋友们的约会小酌。由于他们的装修，饮料和食物的风格很符合主页獭的喜好，所以我觉得他们家是大温地区中传统居酒屋里最好的一家了。当然Zakkushi，牛角，Suika，Guu这些传统居酒屋都是相当不错的，不过相比之下金鱼会更适合主页獭的口味。其中金鱼家的Wagyu Beef是主页獭每次去必点的菜，Wagyu Beef中文翻译为和牛，腌制好的和牛由客人用热的石头自行煎到喜欢的熟成度。他们家腌制的和牛味道不错，不会象牛角家的烧烤感觉偏甜。虽然和牛的质量没有Tojo’s的好，可是主页獭觉得他们家的性价却要比Tojo’s的高很多。除了牛肉外，很多下酒的小菜也很不错，生食的选材也都很新鲜。推荐给喜欢居酒屋的朋友们。
他们在温哥华West End, Denman街上：
门口有一个瓷缸：
我喜欢中间的那一排竹子，感觉很舒服：
Dragon Tonic & 金鱼on the Beach，他们家的调酒味道比较清新，不会过浓而且味道也有层次:
他們沙拉的口感很豐富，裡面有魚肉和各種蔬菜，各种食材互相搭配而且没有互相抢味，酱汁也很好：
拿紫菜包著魷魚，由於魷魚里有點芥末，味道清新可是不会呛鼻，再加上魷魚的清爽口感和紫菜的風味，无论是下酒还是当小菜吃都是一流的。这个菜几乎是主页獭在居酒屋必点的一个菜：
主页獭非常喜欢吃海膽，可是又害怕新鮮的海膽單吃會觉得膩。在居酒屋，配上黃瓜絲将海胆包在紫菜裡面，这样的吃法可以将海膽的鮮味和海味全部襯托出來了的同时，也减少了腻的口感：
Wagyu Beef，用燒熱的石頭，燒出自己想要的熟度。他们家有提供两種漿料沾牛肉，Wagyu的特點是丰厚的脂肪，减低牛肉味可是增加柔软的口感和油脂的香味，讓你感覺像是在吃介乎于鱼和肉之间的东西：
把牛肉放在热热的石头上烤：
甜品是綠茶蛋糕，他们家甜品并不特别完全可以省略，大家可以考虑在附近寻找别的甜品店，像是Thierry, Mink, True Confection等都是不错的选择:
最后结帐的时候，他们会送上冰凍葡萄：
