餐厅 Restaurant:Twisted Fork Bistro
地址 Address:1147 Granville Street, Vancouver
电话 Phone:(604) 568-0749
菜系 Cuisine:西式料理,早午餐,欧洲料理,法国料理
网站 Website:http://www.twistedforkbistro.ca/
人均 Price Range:$20 – $40
评分 Scores:1.很差 Bad — 5.中等 Average —10.优秀 Terrific
食物 Food:8
服务 Service:7
环境 Ambiance:7
性价比 Value:8
综合 Overall:7.5
优点 The Good:
+环境舒适,感觉是去到温暖的家一样
+西餐中,性价比高
+每天都有优惠菜单
+味道不错
+服务友善
缺点 The Bad:
-地方比较小
-需要排队,人多
-停车不方便
-座位有点拥挤
Twisted Fork Bistro是间适合两三个朋友喝酒聚餐的小餐厅。虽然店面偏小,可是他们把有限的空间利用的很好,不会给人一种拥挤的感觉。Twisted Fork的装潢以简单,温馨为题材。几乎所有桌椅柜子都是以木头制成,加上大量的枕头和毛毯放在长椅上,给人一种海边度假村的悠闲感。做为 bistro,Twisted Fork有很多种酒精饮品可以选择,我自己会比较喜欢他们家的鸡尾酒,不过当然也有啤酒和红酒可供选择。食物方面,虽然他们诉求的是简易法式料理,不过我觉得他们法式料理的特色并不明显。对比起同价位,比较偏向传统法式乡村料理的Café Salade de Fruits,Twisted Fork感觉更接近北美这边的饮食习惯。除去法式料理特色不明显外,Twisted Fork的味道还是挺不错。两间法国餐厅我都很喜欢,各有千秋。Twisted Fork的早午餐和Café Medina一样在温哥华的名气很大,而且网上评价都很高。不过我觉得Twisted Fork的早午餐虽然味道还好,但是感觉不特别,我会情愿付多一点钱去Café Medina。注意无论是早午餐还是晚餐,他们都不接受订位的。
对比起早午餐,我更喜欢Twisted Fork的晚餐。他们的晚餐营业时间是周一至周日下午6点到晚上12点。由于不接受订位,大概从晚上7点左右,他们门口就会有很多人在排队等候。他们有一 些固定的晚餐优惠,所以我建议大家趁有优惠的时候去试。每周日到周四的晚上6点到6点半,他们都提供一个叫Blue Fence Special的优惠,每人只需花$28就能享用一套3个course的晚餐(不过不是菜单上的全部东西都可以选)。喜欢喝红酒的朋友们就最好趁周一的 Marvelous Mondays去,因为每瓶红酒都有$10 off的折扣。周二去的时候就可以享受$8每磅青口,还另加薯条和自制面包,很适合下酒。不过我觉得最赞的优惠就是每个月的第一个星期天的Sunday Suppers,$28一个人的套餐,包含3个courses搭配一杯红酒或者一小瓶啤酒,非常划算。注意去之前最好先查看一下他们的官方网站确定一下当 天的优惠:http://www.twistedforkbistro.ca/。另外由于他们比较注重使用新鲜的食材,所以菜单会不定期有所变动。我喜欢Twisted Fork的晚餐的其中一个原因是他们酱汁和食材的搭配很好,不会太腻,又一种清新的感觉。在相等价位西餐中做比较,是相当不错的,晚餐的性价比很高,值得去试试。
后来在网上看到很多人说Twisted Fork的早午餐很好,于是我又去试了一下,老实说我试完以后觉得有点小失望。Twisted Fork早午餐最大的特色就是饮料上面的选择非常多,而且基本上都是酒精饮品。和晚餐一样,早午餐的鸡尾酒也没有令我失望。食物方面,个人就认为还好,主要是因为没什么特色,感觉在家里如果早上起的来,肯花时间自己是可以做的出来。我去吃他们家早午餐的时候,早餐的定价是$12.05一份,不算便宜但是也 不贵。虽然Café Medina的价位会稍高一点,我还是比较推荐Café Medina的 早餐或早午餐。Twisted Fork早午餐的供应时间只有三天,周五,周六,周日的早上10点到下午2点半。因为只有三天,而且网上好评如潮,所以早上的排队情况比较严重。听说星期 五会比较好点,所以有兴趣的朋友建议礼拜五去。想查看Twisted Fork餐单或者想了解更多的朋友们请查询他们的官方网站:http://www.twistedforkbistro.ca/
他们家正门口,上面有个变形叉子,比起文字的招牌,我更喜欢这样表达店名的方式。
星期二晚上大概7点不到的时候,就开始有很多人排队吃晚餐了。不过因为他们上菜还挺快的,所以等位的时间不会太久。
挑高的屋顶上面吊着很多小彩球,感觉像是圣诞树上的装饰品一样。
吧台连着厨房,充分的节约了空间。不会让小店感觉过于拥挤,反倒是多了一种温馨的感觉。
以店面的大小来说,这个吧台已经是非常大的了,酒的存量也不少。
彩色的墙壁给人一种视觉冲击,温暖的色调和大量的摄影作品,给人温暖的感觉。
他们还有单卖自制的果酱,有兴趣的可以到餐厅尽头查看他们的果酱,或询问他们家店员。
下面的是我在晚餐时候点的鸡尾酒,对不起各位,我忘了名字叫什么了。只是记得是什么Neon。可是我记得非常好喝,女孩子可以试试看。
他们家自己做的手工面包,还可以,不过用来配着青口吃会很不错。
Blue Fence Special里面的前菜和主菜是要在指定的几个菜里面选择的,详情请询问店家。我选的前菜,Snails(蜗牛)。这个味道比较普通,没有很特别的感觉,不过酱配得还不错。
星期二的$8一磅的Fresh Mussels怎么可以错过呢?食量不会很大的朋友或者是女孩子的话,一人一磅青口就足够晚餐吃的了。如果喜欢喝啤酒的同学们我会推荐叫杯Dead Frog,是我最喜欢的本地制造啤酒之一,青口配清爽的啤酒吃的超爽的~:
我很喜欢他们家青口,酱汁浓郁香滑。所有的青口都是是开口的,没有沙,也没有煮老。
Blue Fence Special 的主菜我们选了银雪鱼(Sablefish)。他们家的菜单上面的菜名,就直接是这个菜的介绍,这个菜在菜单上的名字是 “Pan seared Sablefish with celeriac puree, sauteed watercress, baby carrots, caramelized red onion, finished with an apple compote” (平底锅煎银雪鱼,配菜有炒西洋菜,小胡萝卜,焦糖红洋葱,苹果,最后淋上配芹菜汁。)酱汁和口感香滑柔嫩的银雪鱼搭配的相当和谐,当季的配菜和银雪鱼还有酱汁都搭配的很不错。
我们另外要的主菜是鸭胸肉(Duck Breast),鸭胸肉在法式里面是很常见的材料,这个菜是 “Cured BC Duck Breast with ratatouille, potato puree, green beans, squash and rhubarb jam, finished with duck jus”(腌制鸭胸肉配普罗旺斯杂烩,配菜有土豆泥,青豆,南瓜,大黄茎果酱,最后淋上鸭肉汁)这个菜酱汁口感丰富,食材新鲜,是个不错的鸭胸,不过感觉Café Salade de Fruits的鸭胸肉酱汁更加浓郁。这个的口感浓郁的来,带出了点清爽感。
Blue Fence Special套餐的甜品,Chocolate Terrine(巧克力焦糖蛋糕,外围撒上糖粉,和蔓越莓果酱)这个甜品很不错,给我当天的晚餐画上了一个完美的句号。
下列介绍的是他们家的早午餐,早午餐的菜单和晚餐一样有个变形叉子。
两个都是酒精饮料,左边的是Slinky Mink(蔓越莓,青柠,酸味清新型鸡尾酒),右边的是Twisted Mary(其实就是Caesar,偏辣,番茄味鸡尾酒)。
早午餐的主菜要的是Eggs Benedict搭配熏三文鱼(Smoked Salmon)菜单上的名字是 “Eggs Benny with toasted brioche, poached eggs, hollandaise and served with sauteed spinach, rosti and baked beans” (烤面包上铺熏三文鱼和水煮鸡蛋,淋上蛋黄奶油酸辣酱。配菜是炒菠菜,煎土豆丝饼,和烤豆)烤豆是让我影响最深刻的,很好吃,Egg Bunny也很好吃,不过不会感觉很特别。
另一个早午餐的主菜是,“Gruyere baked eggs with sourdough toast, bacon, rosti, tomato and baked beans” (烤芝士鸡蛋,配发酵土司,培根,烤土豆丝饼,烤番茄,和烤豆)这是我第一次吃Gruyere Baked eggs,很喜欢,杯子里面打上3个鸡蛋最后铺上芝士,放到烤箱里面烤熟。虽然很好吃,不过感觉是在自己家厨房可以做出来的早午餐。
Twisted Fork Bistro是一间惊喜的来又有点失望的餐厅,惊喜的地方在他们的鸡尾酒做的非常好,晚餐在优惠的价钱下,食材的味道和服务都很不错。失望的是,早午餐并没有什么特别,网上评价过高,虽然还是好吃的。